Il pairing dei drink è con i mezè: piccoli piatti da condividere per l’aperitivo, in un vero e proprio rito di convivialità della tradizione mediorientale.
Polpette di melanzane, felafel con chutney di mele e zucchine marinate, carpaccio di manzo affumicato al tabacco con erbe del Mediterraneo e zabaione leggero e tanto altro ancora…

Il viaggio poi prosegue con le proposte food dello Chef DANILO MANCINI dove troviamo: dal classico trittico capitolino ai tagliolini gamberi, menta, limone e pecorino, passando per i tonnarelli al burro di canapa e zafferano con fagiolini, taccole e guanciale d’anatra, per poi arrivare allo Shawarma di pollo e stinco di vitello, lunga cottura e marinatura di rango con spezie mediorientali insieme a pita e insalatina.