In ebraico Masa significa viaggio di scoperta, ed è esattamente questo che vivrai.
Da Roma nel cuore del Medio Oriente… per perderti tra colori, sapori della tradizione, ceramiche decorate e profumi di spezie.
Masa Rooftop
Sulla nuova terrazza dell'hotel Major, con una vista mozzafiato sulla basilica di Santa Maria Maggiore e sulla Città Eterna...
Il tuo sogno mediorientale, tra mezè e cocktail fusion.
Il Viaggio
La drink list e i mezè di aperitivo di Masa
CONTAMINAZIONI E FERMENTAZIONI
La Drink List è stata studiata da Antonio D’Auria e dal bar manager Alessandro Guaschi seguendo la stessa filosofia di “Masa”, dove il concetto del viaggio tra diverse culture e tradizioni millenarie è il cardine centrale. L’offerta si ispira all’affascinante mondo della fermentazione, di cui si ritrovano le prime tracce storiche nei paesi del Medio Oriente.
Cosa si mangia da Masa
IL VIAGGIO TRA MEDITERRANEO E MEDIO ORIENTE
Il pairing dei drink è con i mezè: piccoli piatti da condividere per l’aperitivo, in un vero e proprio rito di convivialità della tradizione mediorientale.
Polpette di melanzane, felafel con chutney di mele e zucchine marinate, carpaccio di manzo affumicato al tabacco con erbe del Mediterraneo e zabaione leggero e tanto altro ancora…
Il viaggio poi prosegue con le proposte food dello Chef DANILO MANCINI dove troviamo: dal classico trittico capitolino ai tagliolini gamberi, menta, limone e pecorino, passando per i tonnarelli al burro di canapa e zafferano con fagiolini, taccole e guanciale d’anatra, per poi arrivare allo Shawarma di pollo e stinco di vitello, lunga cottura e marinatura di rango con spezie mediorientali insieme a pita e insalatina.
